【農産品】アンデスの穀物『キヌア』に世界が注目 食料問題の救世主に [06/13] : 2ch政治経済とかまとめ <-グーグル->
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【農産品】アンデスの穀物『キヌア』に世界が注目 食料問題の救世主に [06/13]

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1371086971/

1: ライトスタッフ◎φ ★ 2013/06/13(木) 10:29:31.68 ID:???

寒暖の差や乾燥に強く、栄養価に優れる南米アンデス原産の穀物「キヌア」が、世界的な
食料問題の救世主になる可能性があるとして期待が高まっている。国連は今年を「国際キヌア年」
に設定、欧米では健康食品として人気だ。原産地のペルーやボリビアでは生産、輸出が増えており、
アンデスの貧しい農家に生活向上の兆しが見え始めている。

食物繊維やビタミンが多く、栄養バランスの良さで知られるキヌアは、氷点下や酷暑のいずれでも
生育が可能で、やせた土壌や雨の少ない地域でも育つ。

ペルー政府などは品種改良や生産拡大計画を進めている。(アレキパ共同)

●畑に実るキヌア=5月、ペルー南部アレキパ郊外ヤンケ
http://img.47news.jp/PN/201306/PN2013061301000890.-.-.CI0003.jpg

http://www.47news.jp/CN/201306/CN2013061301000865.html


2: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:30:49.25 ID:F6zmMJ7d

リーブス


10: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:37:28.42 ID:i68nmHFV

>>2で見事に終わっとる


4: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:31:07.03 ID:EcTIlaol

最近話題のキアヌリーブスかと思った


7: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:33:54.80 ID:al3fVrHh

記事のとおりだと、相当な代物だな。
氷点下でも酷暑でも育つって、お前には個性ってものがないのかと。


11: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:37:32.32 ID:zF9PDaCL

>>7
それが個性だろ


15: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:40:09.12 ID:al3fVrHh

>>11
そういやそうだな。
言い換えるなら、「お前には節操が無いのか」、だな。
デカパイでも洗濯板でもいける、的な。


9: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:35:00.91 ID:mYsABHZQ

氷点下や酷暑のいずれでも生育が可能

これが本当ならじゃがいも以来の食料革命起こるかもな


13: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:39:00.87 ID:v1se8qeL

食糧問題の救世主いくつあるの~?w
はやくきてくれ~


14: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:39:17.23 ID:JbCE7eqB

どうやって食うんだ?


28: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:50:35.98 ID:trpBRFY9

>>14
サラダやスープの添え物で使ったりしてるけど、今は輸入食品屋とかスーパーで買うんだけど結構高いんだよね。
日本では粟とかにちかい雑穀だからご飯にも混ぜれなくもないと思うけど、ヒエとかアワが主食になるとも思えない。
因みに今日日ヒエとかアワの方が米より高いよね。五穀ご飯とか贅沢品。


16: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:41:12.25 ID:ehXhNqH3

豊かな日本では味が一番の感心事なんです


17: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:42:40.96 ID:gSaHSkb8

もうじき自給自足になるから種欲しい


18: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:43:18.71 ID:laZjDkGP

で、美味いのか ?


20: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:43:58.61 ID:U6fZKoZY

原っぱに生えてそうだ


22: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:44:55.02 ID:KE0YcfHC

とりあえず食べてみないとな


25: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:46:15.62 ID:sI8HTE9m

>やせた土壌や雨の少ない地域でも育つ
まあきっと、そうなんだろうけど、面積当たりの収量は少ないんだろうね。
すると大量の耕地面積が必要になって・・


27: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:50:10.88 ID:1RprT1r3

日本の稗や粟みたいなもんだよ
米にでも混ぜて炊いてみたらいい
つぶつぶだから単体で大量摂取するにはちときついかもしれんね
日本では販売価格が高いのが難点
もっと安くなればいいのに


30: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:54:43.28 ID:Knd8mDpX

家畜の餌とか
液糖とか
蒸留酒とか作るとええ


31: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:56:32.31 ID:sI8HTE9m

しかし中南米って、有用植物の宝庫だな。うらやましい。
ゴム、コーヒー、トウモロコシ、トマト・・


39: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:17:41.57 ID:Owt/4spw

>>31
水のあるアフリカみたいなもんだからな


42: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:27:27.68 ID:7VHG+7Yg

>>31
東アジアも樟脳、茶、米、柑橘などいろいろあるが


33: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 10:59:57.07 ID:9eofNKzM

キアヌ・リーブスが↓


34: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:01:57.51 ID:8LIeRf4J

さっきエージェントスミスに居場所聞かれたわ


78: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:49:48.26 ID:yWfGhzin

>>33 >>34


35: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:06:18.25 ID:O0ICfsOn

ん、北朝鮮にいいんじゃないか?


36: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:06:45.09 ID:VFaPVbLt

栄養価が高い食べ物。
http://www.eat-insect.com/nutrition.html

家畜や養殖魚の餌に大量生産出来れば大儲け出来るかも・・・・


38: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:13:18.91 ID:xwBl7ACJ

土地が痩せてるところでも栄養価が高いものができるものなの?


41: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:25:13.20 ID:H8zmueFU

飢餓でも来ない限り、米に慣れた人間には無理
まあ酒の原料だな


43: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:29:56.69 ID:Owt/4spw

>>41
キアヌはパンに混ぜて食われる
栄養素の高いパンにしてな



米に混ぜると臭くて食えないが、小麦粉と混ぜて焼く分には相性がいい


44: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:31:53.62 ID:sI8HTE9m

>>41
そうなんだろうか?
オレなんて、乾スパゲティーは常備していても
米穀なんて買ったことがない。炊飯器さえも持っていないよ。


56: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:52:21.52 ID:3tWqSWLA

>>44
おむすびと水筒とタオルだけぶっこんで日帰り旅行する楽しみを
味わえてないのは、日本人としてはかなり損してると思うわ


73: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:38:53.52 ID:zcNfj8dN

>>56
日帰りにしろ、泊まりがけにしろ飯は現地調達がベストだろ
その土地にある飯を食うのが醍醐味だ


45: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:34:24.21 ID:3tWqSWLA

そもそも先進国に存在する食糧問題てのは
他国のが安すぎて補助金つけないと産業として維持できないって問題だろw
要するに供給過多


49: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:40:20.71 ID:GRxpDBhp

おいしそう。こういう食物繊維が多そうな食べ物が大好き。


52: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:46:05.15 ID:RfoOEuMV

キアヌって雑穀の類だろ
何年も前から言われてるけど
日本人には無理


57: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:54:04.65 ID:FVTjNwh5



58: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:55:22.94 ID:sgzm4iMA

あたらしい品種を何とかしようとしても結構時間かかるよね。
・・・マシンガンの弾丸食えるようにするほうが早くね?


59: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 11:55:28.49 ID:e0IAJe7t

ミドリムシにしておけ。


62: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:11:24.54 ID:kcYDU7it

やはり、キヌアが救世主だったか・・・・
預言者の言った事が証明されたな。


65: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:17:19.23 ID:PV/JUxKP

粟や稗と同属かと思ったら別の種類の植物なんだな


66: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:18:37.62 ID:8+LUWgkv

キヌアってもう500年くらい前から存在知られてただろ?
それでも広がっていないんだから何か理由があるはず


67: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:21:35.56 ID:sI8HTE9m

>>66
単位面積当たりの収量が少ない、とかいう単純な理由だろうさ。


69: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:22:13.89 ID:hVdF0Y+M

>>66
先進国は大抵ムギで足りてるからじゃね?
先進国の文化を向こうに持ち込むことはあっても
持ち込まれる方はファッションみたいなもんだろう。
食糧問題を本気で解決するのは当事者の途上国だけ


70: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:25:19.77 ID:at5z3Rqj

別に食いたくないしなあ。
クロレラはどうなたんだ。緑虫も。


71: 66 2013/06/13(木) 12:26:36.61 ID:8+LUWgkv

大航海時代にヨーロッパの知るところになったはずだから
ジャガイモとほぼ同時期
但し、ジャガイモは爆発的に普及、キヌアは放置
すんげえまずいんじゃね?


72: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:36:48.69 ID:at5z3Rqj

味評判悪いな。面積あたりのカロリーがよければ
使い道はあるだろうけど。
こういうのは先進国では売れんしなあ。


75: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:39:40.46 ID:Ngzvy3iZ

アカザ科・アカザ属の植物で、アカザやホウレンソウとは同属である。
1年草で、草丈は2 m以上にもなるが、近年では1 m前後までしか
ならない短幹な品種もある。穂は品種により、赤、黄、紫、白など
様々な色を呈し、直径2-3 mmの種子を一つの房に250-500個程度つける。
この種子を脱穀し食用とする。脱穀した種子は白く扁平な円形をしている。
冷涼少雨な気候でもよく育ち、逆に水はけの悪い土地では種子の収量は大きく減る
コレステロール値を下げる効果がある一方、
赤血球を破壊する性質(溶血性)があるサポニンを多く含む。
このため、調理には十分な水洗いと加熱を行なったほうがよい。


76: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:40:28.27 ID:Ngzvy3iZ

ボリビアやペルーでは、スープに入れてよく煮たものを食べる事が多い。
煮たキヌアは軽いプチプチとした食感があり、わずかにくせがある。
他の食材の味をあまり変えないので、様々な味のスープに合わせる事ができる。
現代ペルー料理では、キノット(キヌアのリゾット)にもする。果物と煮て甘い飲み物にすることもある。
また、小麦粉とあわせてクッキーやパウンドケーキやパンの生地にして焼いて食べる事もある。
醗酵させる事により、ビールに似た飲料やチチャのようなアルコール飲料を作ることもある。
日本では、白米に混ぜて炊いて食べるのがブームになったことがあった。
キヌアを混ぜて炊いた米は若干粘り気が強く、またいわゆる「薬臭い」香りがする事がある。
この独特の臭気を誤魔化すため、炊き込み御飯にするなどの工夫が行われることもあった。
キヌアを用いて味噌や醤油を製造しているメーカーもある。


77: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:45:06.41 ID:/KUE8o9Z

白人の食事文化と合わなかったんだろう


79: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 12:49:51.60 ID:al3fVrHh

>>77
まぁ、単純にまずくて食えたもんじゃないってことなんでしょ。

ジャガイモがなかったらヨーロッパ人は絶滅してたような印象が
あるけれど、それほど必死な奴らでも食ってないんだもの。


94: 名刺は切らしておりまして 2013/06/13(木) 15:18:38.97 ID:HIT2GP0D

米余りの日本は今までどおり米食ってればいいんだよ。
キヌアは国家的に貧乏かつ食料自給率が低い国にまかす。


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この記事へのコメント

- 名無しさん@政治経済 - 2013年06月24日 18:00:09

西丸震哉の本で2、30年前に紹介してたな。
どこに売ってるか判らんので食った事無いが。

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