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【話題/グルメ】今までありそうでなかった“そうめん専門店” 今後ブーム到来?

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371086343/

1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2013/06/13(木) 10:19:03.79 ID:???0

 
四谷三丁目に昨年12月にオープンした「そうめんや」は、文字通りそうめんメニューの専門店だ。
そうめんと聞けば夏場に家で食べる冷しそうめんか、関西エリアの人なら温かい“にゅうめん”を
思い浮かべる人もいるかもしれない。

誰もが知っているがメジャーとはいえないメニューであるこのそうめん、
外食で食べたことのある人はほとんどいないのではないだろうか?

現在のお店のメニューにもあるようなオリジナルレシピのそうめんを作っては、
「なぜ安くておいしいそうめん屋が出てこないんだろう?」と不思議に思っていたのが「そうめんや」の店主。
蕎麦やうどんに比べて麺が細く伸びやすいこと、夏場以外は需要が少ないことなどもあり、
そうめんは外食メニューとしては扱いが難しい。「誰もやらないんだったら、自分でそうめん屋を」と決意し、
仮店舗での試験的な営業を経て、新宿の地下のスペースで2年前に「そうめんや」の0号店(現在は閉店)を
オープンさせた。このたび四谷三丁目に移転オープンした1号店でも0号店と同様に、サラリーマンやOL、
学生に気軽に食べてもらえるよう、単品メニューはすべてワンコイン以下で値段を設定している。

店主「そうめんはお店がなかったがゆえに、みんな家庭でしか食べたことがないメニュー。
ほとんどの人にとっては暑い夏のお昼に食べるもので、味は既製品のめんつゆを薄めて、
好みの薬味を入れて食べるようなイメージですよね。それがみんなにとってのそうめんの味の
基本なんですが、麺のゆで加減や
ダシや薬味にもしっかりこだわった、“そうめんや”のそうめんを知ってもらいたいと思っていました」

イカつゆ
http://news.livedoor.com/article/detail/7761771/


52: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:32:33.12 ID:ctF+ACT20

>>1
なに言ってんだ

昔から何店舗もあるだろ「揖保の糸 庵」


106: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:42:14.35 ID:anmHl2DD0

>>1
懐石料理だと、たまに椀物に少し素麺が入ってたりしない?

カラフルな根菜とのコントラストがあって華やかさを演出する意味だとおもうけど


117: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:44:51.58 ID:anmHl2DD0

>>106
× 懐石料理
○ 会席料理
変換ミスです (///∇///)


191: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 11:08:10.96 ID:30j221gSP

>>1
> 仮店舗での試験的な営業を経て、新宿の地下のスペースで2年前に「そうめんや」の0号店(現在は閉店)
現在は閉店て悲しいなw


4: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:20:14.31 ID:RiWgeB6rP

自分で作った方が早いから無いんだよ


164: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 11:01:30.29 ID:Z2BzjXTN0

>>4 で終わり


5: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:20:55.02 ID:fO5HpKaR0

そうめんを外で食べたいか?


6: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:22:13.35 ID:EwBPRCHdO

そうめんくらい家で茹でるわ


11: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:23:01.70 ID:Icjc9cfZ0

俺も以前からおせち料理専門店を


282: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 11:43:45.74 ID:olGhMyiK0

>>11
主に冬、特に三が日だけは異様に流行りそうだけど、
ほかの季節はどうだろう?


12: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:23:20.16 ID:fFaBpq4E0

「先人が思いついたけどあえてやらなかった」ことだろ
卵かけご飯専門店なみにありえない


13: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:23:48.61 ID:vAoumxQ+0

安くて早く家で作れて、市販のそうめん汁も美味しいから
みんな家で食べるのではないですかね


18: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:25:17.15 ID:h1dBR3ya0

だが所詮そうめん、安くて誰でも簡単に出来るのが売りだろ
外食だと流しそうめんみたいにキャッキャウフフを楽しむ以外の需要があるとは思えない


21: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:25:49.92 ID:BNVV9dpCO

自分で作るのが難しい、めんどくさいってのが少ない素麺をわざわざ食べに行こうとは思わないなあ
薬味くらい簡単にこだわれるし


22: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:26:09.03 ID:AX7TJrTHO

素麺くらい自分で茹でますから、わざわざ店は要らないです。


23: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:26:14.34 ID:r9bXkHxD0

毎年家庭でも余るそうめんはごま油風味とか醤油で炒めてみたりとか
煮麺にしたりとかイタリアン風にしたりとか 結構バラエティ


25: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:26:18.66 ID:CvH4QQzR0

ゆで加減で勝負!


31: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:27:29.20 ID:Mad1zGFT0

にゅーめんは旨い



金を払って食うもんでもねーなw


32: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:27:30.63 ID:YYHeKJPS0

大量の塩分と油を意識せずに摂取できるのが外食の売りのような気がします。


35: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:28:34.82 ID:3E63Q1Fo0

夏の観光地では普通にそうめん(流しそうめん)有るだろ。


36: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:28:41.78 ID:hcCrJuLO0

そうめん 390円

お、おう


65: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:34:42.06 ID:PHwFVb2e0

>>36
立ち食いそばみたいにして200円くらいならなぁ
学生にワンコインで食べてもらうなら学割で100円にすれば部活帰りの人とか寄ってくれそうなのに


37: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:28:48.79 ID:kkTKuCeSP

汁以外に家で作るそうめんと何が違うんだ


38: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:28:50.93 ID:iMRxmCg40

ラーメン、うどん、そばと違って外食ならではの旨味の差がほとんどないだろ


39: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:29:12.50 ID:igSpXQbA0

家で作るのより何か良さがないと流行らんだろ。


41: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:29:39.25 ID:SpB8cguN0

900円で出してるけど結構出るよ


43: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:30:30.64 ID:MapWrdMM0

昔、ミスター味っこで、回転そうめんやってたな
具が多彩でおいしそうだったけど、実際はどうなんだろなあれ


44: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:30:49.98 ID:BHeUK9Dj0

そうめんって簡単に家で作れるから今までお店がなかったんじゃないの?

そなみにそうめんってヘルシーっぽい気がするけど実はカロリー高い


45: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:31:05.13 ID:2UKp4zOD0

まあ、俺はあってもいいと思うけどな、そうめん屋。

自分で茹でても手軽で旨いからな。
自分で茹でる人にとってはあまり需要ないだろうけど。

そういう時間が作れない、自分で茹でる気がない人にはいいと思う。


48: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:31:46.64 ID:RfCKkkj90

今までありそうでなかった
には理由がある


49: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:31:47.70 ID:H+ha3zie0

さくらんぼとかいらない


51: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:32:28.43 ID:Mad1zGFT0

蕎麦屋ならではの
濃厚なツケダレだったらありだけかな


53: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:32:48.79 ID:hPs2AOXg0

稲庭うどん、酒飲んだ後でたまに食うことがある。
アルコールが入ると、シメに炭水化物が欲しくなる。

でも、そうめんは家でしか食わない、大体メニューに無いだろ。
メニューにあれば食うかも


54: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:32:55.12 ID:sSX/4Uh8O

どうせガラスの器にちょこっと盛ってミカンとかサクランボ入れる程度だろ
やっぱ素麺は鍋一杯に茹でてザルにあげて氷散りばめて
ワシャワシャすするに限るだろ


55: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:32:59.79 ID:88mFJCHv0

生面に出来れば多少は店で食べる価値あるかもしれないな


56: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:33:15.61 ID:Yn30ED7i0

そうめんは、なんつーか、こう、「弱い」
何か画期的なつゆが出てきたら化けるかもしれんが


60: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:34:00.53 ID:TPOWOMI20

暑くなるとソーメン定食を出す店がある
白ごはんとソーメンだけだぞ、見ただけで食欲が無くなる。


63: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:34:06.90 ID:71F3BC0p0

結構な量食うよ素麺
しかも冷水というか氷も必須
つゆもネギと薄焼き卵必須

外だと値段高くなりそうだよ


64: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:34:15.71 ID:J92NRiXPP

麺つゆにトマトジュースをいれるとうまい。


67: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:35:26.68 ID:LPYVr8yJ0

そうめんは麺が細いから嫌い
若い世代は麺が細いっていうだけで食べない奴多いよ
おれもそう


69: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:35:48.59 ID:BBoygEZH0

特に夏は需要あると思うけどね
商売としては成り立たないんだろうと思うな
弁当はあるけどうまくないし(当たり前だ)、店があれば嬉しいけど


70: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:35:48.38 ID:ZuJShd4nO

電子レンジでパスタ茹でられる容器あるだろ?
おまえらアレでそうめん作ってみ。
そして普通に冷水で洗って食ってみ。


この世でこれ以上マズイ食べ物は無いってくらい、マズイ食べ物が出来上がるぞw


72: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:36:08.08 ID:MapWrdMM0

普通のそうめんよりも、オカベの極細麺のがコシがあって好きだわ
かんてんぱぱみたいに、食品メーカー直営レストランが増えたら面白いだろうな


73: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:36:21.17 ID:neX7gHaL0

来年には冷製とんこつそうめん店とか出てきそうだ


75: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:36:32.58 ID:h+GpdVpb0

食欲が無い時はそうめんでも食いたくない

食えるのは食欲があるから


76: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:36:45.30 ID:sl9c/GTb0

素麺というと油を使って伸ばしたものしか食べないのだが
冷麦とは違って独特ののど越しになるよな
あれが食欲を無くした暑い時期にあってる
めんつゆに焼き梅が効く


80: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:37:29.77 ID:VsHvFGtY0

そうめんだけじゃ味気ないから色々入れて食べている
玉ねぎのスライス・シーチキン・トマトを細かく切ったものetc
というか個人的には夏しか食べないんだが
専門店だして売り上げあるのか?


57: 名無しさん@13周年 2013/06/13(木) 10:33:23.91 ID:igSpXQbA0

家で作る袋ラーメンとラーメン屋のラーメンぐらいの差が無いと駄目だろ。



( ・ω・)<  竹岡式ラーメンというまさに袋の乾麺で作るラーメン屋がありましてですね・・・
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