うどんって関西風が旨いよな 東北・関東の出汁の効いてない真っ黒な汁はやだ : 2ch政治経済とかまとめ <-グーグル->
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うどんって関西風が旨いよな 東北・関東の出汁の効いてない真っ黒な汁はやだ

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1377429526/

1: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:18:46.77 ID:7GCsmKcu0 BE:1904661195-PLT(12001) ポイント特典

日本一のご当地うどんを決める「U-1グランプリ」が24、25の両日、東京都内で初めて開かれ、全国から24店舗・団体が参加した。
来場者の投票で決まる評価部門は「ひもかわうどん」の群馬県の店、期間中の総売り上げを競う売り上げ部門は「ぶっかけうどん」の岡山県の店がそれぞれ優勝した。

 地域によって調理法や食べ方の違ううどんの奥深さを知ってもらおうと、うどんミュージアム(京都市)などが開催した。

 ひもかわうどんは幅広の麺が特長。ぶっかけうどんは甘辛いたれが好評だった。



 2位以下の店が出品したうどんは次の通り。

 【評価部門】(2)梅うどん(和歌山)(3)ぶっかけうどん(岡山)

 【売り上げ部門】(2)ひもかわうどん(群馬)(3)梅うどん(和歌山)

http://sankei.jp.msn.com/life/news/130825/trd13082519480010-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/images/news/130825/trd13082519480010-p1.jpg


22: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:42:20.93 ID:OBcSqf1x0

>>1
出汁効いた上で色が黒いんだぞ


293: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 23:07:05.17 ID:B8P09uhu0

>>1
出汁が効いてない?
何言ってんのお前?

そもそも、ルーツも違うし、つゆの質も違うのに、何比較してディスってんの?

さながら、箱寿司と江戸前握り比較してるくらい馬鹿な比較だわ。


336: 2ch政治経済まとめ 2013/08/26(月) 00:31:19.25 ID:ZooBRqorP

>>1
>出汁が効いてない真っ黒な汁

関東は濃口醤油ベース
関西は塩・薄口しょうゆ・白醤油ベース

出汁はどっちも効いてるよ、味覚音痴のアホっ
関東のは醤油の香りを楽しむんだよ!

ちなみにオレはどっちも好きだよ


2: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:20:06.84 ID:M4WEcN0T0

きりたんぽでも食っとけ


3: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:21:07.33 ID:vFqU+zep0

うどんは讃岐うどん以外認めない


4: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:23:32.89 ID:fDEczbRF0

武蔵野うどんは旨い


344: 2ch政治経済まとめ 2013/08/26(月) 00:58:19.16 ID:qoZIN3Fg0

>>4
武蔵野うどんって凄い硬いような


7: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:25:25.93 ID:TbJ9gsqo0

うちの地方は両方共あるどっちも美味いけど


8: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:25:26.93 ID:dYBNEVh60

マイナーかもしれんが博多うどん押すわ


10: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:27:53.33 ID:jCjuvcEq0

東のどん兵衛がびっくりするくらいまずい


13: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:31:09.65 ID:EdxRsqj20

水沢うどん美味かった


15: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:36:01.65 ID:1DXHbfcxO

あれは蕎麦つゆ使ってるからじゃないの?


426: 2ch政治経済まとめ 2013/08/26(月) 04:16:55.68 ID:/4SLEACR0

>>15
立ち食いそば屋だとそうだよね
関東でもうどん専門店だと黒い出汁の方が珍しいと思う


20: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:40:21.44 ID:pseRR1aU0

鳥栖駅のかしわうどんはうますぎてやばい


21: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:42:11.00 ID:7fdYoBba0

関西人で黒と茶色の区別もつかないの?色盲なの?


30: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:45:07.84 ID:8698Lymq0

>>21
そりゃこれだけ差があるからな。味の好みは知らん。

関東
http://rothatokyo.main.jp/map/wp-content/uploads/00d25438a62603bf2967bb32f87ce93a.jpg
関西
http://livedoor.blogimg.jp/pop_web/imgs/b/4/b420d4f6.jpg


81: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:10:02.78 ID:NQnEvgpP0

>>30
マジでこんな黒いの食ってんの?www


24: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:42:50.68 ID:4JzMSrcjP

讃岐うどんは
こしがありすぎて、アゴがくたびれる

うどんは病人に丁度よい食い物のはずが
讃岐うどんは病人に出してはダメだ


33: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:46:44.33 ID:1DXHbfcxO

>>24
うどん県人にとってはうどんは飲み物


25: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:43:35.13 ID:4S0nHdqW0

関東生まれだが出汁は関西の方が好み
なんであんなにドス黒くするんだよ


32: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:45:53.70 ID:Hmr4mMM30

>>25
色と出汁は関係ないから


28: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:44:55.84 ID:iD28084v0

あの黒いのは見ためがあかんやろ
味はともかくそこは認めるべき


31: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:45:51.35 ID:0Cdi86zp0

でも、蕎麦は関東


41: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:53:03.32 ID:it3L5NIk0

伊勢うどんは結構好き


42: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:54:10.75 ID:o8HW16IZ0

いやもう汁があるあるうどんがまずいよね
やはり伊勢うどんか焼きうどんだわ


45: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:56:37.23 ID:y4446KnZ0

京都旅行で初めてうどん食べた時は衝撃だったな
色は薄くても味はしっかりついてて美味い
関東のどす黒いのも好きだけど


48: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:58:19.25 ID:kpR+Ng7C0

関西人だが関東のも美味いけどな・・・

山梨とか長野とかのうどん・そばはめっちゃ美味しいよ?
特に吉田うどんとかほうとうとか 冬場に食べると泣きたくなるくらい美味い


53: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:59:25.37 ID:UFn3A6r20

>>48
どっちも味噌味じゃねーかw


57: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:00:51.05 ID:kpR+Ng7C0

>>53
吉田うどんは味噌じゃないよ?


64: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:03:43.14 ID:UFn3A6r20

>>57
吉田のうどんは味噌と醤油の合わせタレだよ


82: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:10:31.53 ID:kpR+Ng7C0

>>64
むう、調べると味噌を使うところもあるのか・・・
俺がこれまで食ったのは多分醤油オンリーのやつ!多分!

じゃなきゃ俺は味噌にしか旨みを感じてねえじゃんよw
関西人で関東好きかと思ったら性根は名古屋人かよ


120: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:32:18.62 ID:UFn3A6r20

>>82
醤油オンリーの吉田のうどんとか逆にレアだぞ、多分w


50: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:58:45.51 ID:9QKBbla+0

稲庭うどんか讃岐が好きだったけど
先日白石温麺を食べて変わった
うどんは全部ゴミだ


290: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 23:05:37.86 ID:PXyxmcOi0

>>50
温麺はゴミだろ。宮城県人の俺が言うのだから間違いない。ただし、小鍋で数分で
茹でられるので食欲のない朝食用に便利だから我が家では常備食。


51: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 20:59:09.84 ID:+DIukUXr0

どちらにもそれぞれの美味しさがある


56: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:00:42.36 ID:85J7vswHP

江戸のは甘味があるよね


71: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:07:26.46 ID:YPusLrc80

歳とったら饂飩より蕎麦派になった
小麦粉と蕎麦粉じゃ全然違う


83: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:10:49.45 ID:F5Qb0ALr0

>>71
俺は逆だわ ツルッとしたうどんの方が食べやすくなった
うどんっても稲庭うどんみたいなのとか半田めん(そうめん?)みたいのだけだが


74: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:08:06.87 ID:TrINsRQg0

関東も今は半分くらい関西風だろ


78: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:08:49.67 ID:r1j3esD00

関東に転勤になった時、山田うどんよく食べてたけどそんなに
違和感なかったな。
こっちにある屈指の名店、楽々や倉ほどインパクトある店は無かったけど。
あと埼玉戸田駅近くにある蕎麦屋さんはめちゃくちゃうまかった。
出汁に程よい甘みがあり、くどくなく洗練されたツユだった。
あと、関東行って衝撃受けたのはツケメンだな。
あれ、関西に無かったからびっくり、めちゃおいしいと思った。
全然食べログで評価されてないちのね?だっけかな?そんな名前の店。
かれこれ6年近く前の話だが今となっては関西でもツケメンが流行り
どこでも同じようなツケメン食べれるようになって良かったと思う。


79: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:09:14.78 ID:OpDcCRffO

×出汁が効いてる
○塩味が効いてる

アミノ酸の量は黒い方が明らかに多いよね
で、塩分量は西の方が多いんだけど、指摘すると必死に否定される


124: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:34:27.79 ID:TbY1p64K0

>>79
そりゃ間違ってるからな 塩分量は東の方が多いから 

塩分量が西のが多いのは醤油の話 うどんつゆに使う醤油の量が数倍違うので醤油ドボドボ入れてる東の方が塩分量は多くなる


80: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:10:02.86 ID:9QKBbla+0

関東を席巻したのは関西風じゃなくて讃岐だよ
スーパーで売ってるゆで麺も半分くらい讃岐


84: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:10:54.33 ID:5RrgfjNg0

黒くても薄くても塩味的にはそんなに変わらない気がする
色だけ薄くてもすごいしょっぱいのあるよね


86: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:11:35.83 ID:YUSC9x9tP

うどん県の評判の高いうどんを食っていると、某うどんチェーン店のうどんは「あれ?」ってくらい味が落ちる。


87: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:12:11.65 ID:1y9pGc0y0

うどん文化のある県がうらやましい


89: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:12:51.80 ID:kpR+Ng7C0

やっぱうどん県のうどんはうどん県と言われるだけあってレベルが段違いなのかね?


102: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:20:04.24 ID:1DXHbfcxO

>>89
たかが駅のホームの立ち食いうどん屋でもうまいからね
うどん県を名乗ることだけのことはあるわ


108: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:23:40.02 ID:kpR+Ng7C0

>>102
ほう、さすが四国全県が渇水になっても茹で続けるだけはあるということかw


106: 2ch政治経済まとめ 2013/08/25(日) 21:22:39.31 ID:OU5aQQ4S0

>>89
香川だけはマジでレベルが違う
やすいのに旨すぎる
大阪のうどんがゴミ化するレベル


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